Jornada de cunicultura Cogal
Como ya habíamos anunciado en Cuninews, la cooperativa Cogal ha celebrado el 4 de Marzo una Jornada de Cunicultura Cogal coincidiendo con la Feria Abanca CIMAG-GANDAGRO del recinto ferial de Silleda.
La jornada ha estado muy concurrida y con ganas por parte de los asistentes de intercambiar opiniones tras varios años sin celebrarse esta jornada debido a la pandemia de Covid.
En primer lugar, M Luz Santos directora de Intercun ha dado un repaso a las cuestiones mas relevantes sobre la que la interprofesional ha trabajado en favor del sector cunícola.
Cuestiones como la difusión del consumo de la carne de conejo a través de sus bondades no sólo culinarias sino desde el punto de vista nutricional. El bienestar animal, y más en concreto el “fin de la era de las jaulas” que se ha puesto encima de la mesa a nivel europeo ha ocupado gran parte de la charla.
La creación de la Asociación Europea de Cunicultura (ERA) de la cual Intercun ha formado parte es fundamental para la defensa de la cunicultura a nivel europeo.
Por otro lado, Cristiana Teixeira de la Unidad de Coordinación del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN) de la Agencia Española del Medicamento ha explicado detalladamente la importancia de la reducción del uso de antimicrobianos para evitar las resistencias sobre todo pensando en la salud humana.
También ha resaltado el gran trabajo realizado por la cunicultura española en cuanto a dicha reducción y que ha ayudado conjuntamente con el trabajo de las demás especies ganaderas en que España deje los primeros puestos en los que estaba en cuanto a consumo de antimicrobianos.
Al finalizar, Cogal ha ofrecido un vino gallego para acompañar diversos aperitivos realizados a base de carne de conejo y que han tenido una muy buena acogida. Ha sido un buen momento para intercambiar opiniones sobre los retos futuros que tiene ante sí la cunicultura.