Continúa la tónica del mercado sin grandes cambios con unas cotizaciones muy estables siguiendo las pautas típicas establecidas en este periodo durante los últimos años.
Las cotizaciones siguen estando en baremos altos respecto los últimos años en lo que quizás se podría definir como unas cotizaciones correctas para el sector que necesita una estabilidad de precios en cotizaciones que permitan aligerar la mochila financiera que se arrastra de los últimos 10 años.
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La situación es parecida en el resto de Europa con cotizaciones alrededor de los 2 euros tanto en Francia como Italia. La tendencia sigue siendo de equilibrio entre la demanda y la oferta en todos los países incluida España donde el sábado por la tarde es común ver que las canales de conejo se están acabando o incluso con los lineales de conejo vacíos en centros comerciales de gran distribución.
La previsión de futuro sigue siendo estable a corto plazo, pero con una clara atención al medio plazo donde pueden volver a faltar muchas canales en el mercado hacia finales de verano, en una medida similar al año anterior en el que la falta de canales llegó a ser puntualmente importante.
Las encuestas de sacrificio siguen disminuyendo respecto años anteriores de forma preocupante, aunque en este caso habría que considerar si el factor del cierre de las granjas está teniendo importancia por la falta de canales disponibles en el descenso, conjuntamente con la disminución por el consumo por parte de los consumidores.
Las pieles siguen sin acabar de empujar, aunque el interés que muestran los recogedores de pieles es que no será a corto plazo un coste para los mataderos por su destrucción.
Muchas especulaciones se han hecho con la compra de la unidad de negocio de CUNICARN mataderos por parte de Vall Companys y Hermi. Pero, aún no se ha hecho efectivo el traspaso y aunque se supone que aportará cambios importantes en la comercialización, es pronto para definir el camino que tomaran.
