Sigue la estabilidad en la Lonja semana 19 aunque con fuertes tensiones puesto que la oferta está en máximos y la demanda se mantiene estable. De momento el precio es estable aunque en los mercados italianos y franceses hay una ligera disminución de la cotización.
En España hay un equilibrio tenso, pero equilibrio a fin de cuentas sin que refleje la necesidad del sector productor de aumentar la cotización ya que se necesita de unos márgenes superiores para la viabilidad de las granjas. Sin embargo al no haber sobredemanda es difícil que el sector transformación acepte un aumento de la cotización.
El sector porcino se mantiene en precios estables igual que el pollo, también estable pero con pequeñas subidas cada 14 dias, por lo que se puede ver que todas las carnes tienen una estabilidad en los precios igual que el conejo.
Las materias primas tienen también un comportamiento muy estable, con muy ligeras bajadas, que no llegan a ser ni tan solo insignificantes en el Maíz, cebada y el Trigo y un aumento muy poco significativo también en la soja que parece haber frenado su descenso lento pero continuado del último año. Los cereales están saliendo de la zona de cotizaciones máximas pero aún en cotizaciones altas respecto al último año.
Precios lonjas España semana 19.
Conejo …….2,50 €/kg
Porcino……1,786 €/kg
Pollos………1,47 €/kg