Comienzo de año con pocas novedades respecto a otros como ya viene siendo habitual. La resaca del año pasado, con cotización media por encima de 1,90 euros/kg, no se está percibiendo positivamente por una parte del sector, debido al aumento de patologías crónicas de origen vírico y bacteriano relacionadas, con seguridad, por el proceso de desmedicalización o uso racional de antibióticos en el que ha estado inmerso de forma importante el sector.
Mientras que parte del sector identifica esta cotización como buena, hay otra parte importante que la identifica como insuficiente para mantener la vitalidad del mismo que, de forma progresiva, va perdiendo cuota de mercado y consumo, con las consecuencias que derivan de ello.
