Activado el primer matadero móvil en España, aunque muchas son las noticias que resaltan este hecho y la mayoría hablan de futuribles, es decir, poniendo un plazo impreciso en el que se empezará a poner en marcha un sistema de matadero móvil para el sacrificio de ganado.
Hay que diferenciar también de los mataderos con capacidad de movilidad pero que se instalan de forma continua o fija en una instalación y, por tanto no utilizan esta capacidad de movilidad.
En este caso el 19 de julio ya empezó una prueba piloto con la unidad que empezará a dar este servicio en varias poblaciones con distancias relativamente largas entre ellas.
El vehículo que está en pruebas tiene un coste cercano a los 100.000 euros y tiene habilitadas las diferentes zonas de trabajo, como son:
- Zona Sucia. Donde se realiza el aturdido y el sangrado.
- Zona limpia. Donde se realiza el faenado y eviscerado de la canal.
- Zona de conservación. Las cámaras frigoríficas para conservar las canales.
- Zona de control y máquinas. Donde se ubican los elementos motores, eléctricos y mecánicos totalmente separados de la zona de trabajo para poder realizar mantenimiento sin interferir en la zona de trabajo evitando contaminaciones.
La ventaja de estas unidades de sacrifico es que pueden operar de manera totalmente autónoma en cualquier lugar pues tienen integrados grupos electrógenos, zonas de almacenamiento de aguas y residuos, cámaras de conservación refrigeradas independientes y todo el utillaje necesario para realizar el sacrificio conforme a las leyes de bienestar.
De momento esta primera unidad operativa está diseñada para el ganado ovino y caprino, pero la configuración puede realizarse perfectamente a medida de las necesidades de las granjas, pudiendo asociarse varias granjas para utilizar la unidad de sacrificio en días diferentes y zonas diferentes.
Estas unidades de sacrificio se enmarcan dentro del marco normativo del RD 1086/2020 para sacrificio en pequeños mataderos y es perfectamente acorde a la normativa Europea de bienestar animal en el sacrificio de animales.
